食物不仅使人饱腹

更是人情与回忆

插花镇很大，插花的集市也很大。

近几年的插花镇发展迅速，无论是旅游业还是工业都可圈可点。离阜阳市区不算太远，如果坐农村公交的话，大概需要25分钟左右。

颍东农村客运站

黑夜给了我黑色的眼睛，我一直都是用它来找吃的。这次，我们坐上车，跑的稍微远些，为你们亲测阜阳人皆知的正宗插花牛肉汤。

说起插花，阜阳人通常最先想到的是牛肉汤。

可是，知道的人多，真正尝过的人少。

如果你到了插花镇上，便会发现牛肉汤馆其实并没想象中的遍地都是，大概只有不到十家的样子。那究竟该喝哪一家？插花牛肉汤到底指什么？

据资料以及老人们的叙述得知，插花牛肉汤指的是高家牛肉汤，在插花镇上的牛肉汤馆几乎都是以高字为开头，比如高玉宝、高玉兰、高二、高三、高四、高六这几家。

这些高家牛肉汤的店主均是一个门的（一个家族），非插花人首次来到这里会很纠结应该选择哪一家，哪一家最好喝。小编询问了镇上的一些老人，得到的答案也是不尽相同。

路过这几家牛肉汤店门口，大致相同。门口都有熟牛肉现场切，用来零售或者批发给别人，价格均为60元一斤。

除了牛肉，牛肚、牛鞭等各种食材都有。2018年快过完了，年味也将渐渐浓了，再过些天，来这里买牛肉的人应该会很多。

既然从外面看不出有什么不同，趁中午，我们选择了一家人比较多的牛肉汤馆——高四，走，进去尝尝。

小碗15元，价格也不是太贵，烧饼馍一块钱一个。牛肉不是一般的多，整碗都被大片的牛肉覆盖住了。

牛肉片大且厚实，尝起来能从味觉上感受到确实真。每一口都能吃到肉~

除了牛肉就是粉丝，或者香菜蒜黄，没有千张！这和平时吃的不一样。粉丝较粗一些，滑溜溜的很有口感。

牛肉汤核心在于汤，牛肉粉丝只是用来果腹，汤才是灵魂。这里的牛肉汤喝起来味道稍浓一些，搭配着烧饼馍才会感受到汤的意义。

总之，就算不吃烧饼馍，单这一小碗牛肉汤下肚也能饱意十足。最后总结：与平时喝到的牛肉汤相比，这里的牛肉比较多，汤味稍浓些，粉丝滑嫩，能吃的很撑。

据店里的食客反映，这些高家牛肉汤味道其实大差不差，当然也因人而异看口味吧，反正都是一大家子的。

如标题，只为了喝一碗插花牛肉汤的话，值得跑一趟吗？说实话，虽然比较好喝，但不太值得。为了对得起车费、油钱，所以，插花赶集走起~

如今，插花的集市主要在一边，大致有两条街，一长一短。

赶巧，刚好逢集。接近中午时分，来买东西的人挺多，不过放眼望去，百分之八十都是上了年纪的老人。

主要以吃的食材为主，鸡鸭鱼肉等。

还有一些农产品，很多都是自己种的拿来卖。

香料、小菜也有几家，价格也都不贵。

民以食为天，在阜阳这句话被展现的淋漓尽致。每走几步便能看到卖小吃的推车，其中让小编两眼一亮的是炸糖饼，这真是很久没吃过的美味了。

看到传统的爆米花制作，好想喊一句：开炮！

香油、芝麻酱也都是在街边现做现卖，整条街都弥漫着这种香味。

过去，鞋子坏了人们总是会修修补补，在集上有好几处这种补鞋的小摊位。也许，以后这种手艺会渐渐消失。

对于城里人来说，这种手编工具也许一点用都没有，但是对于农村人来说很重要，干农活离不开它。

街边，还能看到老一辈理发人在忙活着，他们的顾客几乎都是一些老人。以前，这些理发人还能到各个村庄去，如今自己的头发也已经发白。

时代的脚步在一点点往前挪，曾经以为会永远存在的，如今早已渐渐的淡出人们视野；曾经坚信不疑的，如今才发现其实根本就没存在过。

其实，现在的农村集市逢集与背集的区别已不是太大。不如趁天气较好的周末，和朋友家人去赶趟插花集，喝碗高家牛肉汤，买些食材或生活需要品~

也许不久的将来，农村集市逐渐现代化，那些熟悉的场面只能在脑海里回忆了~

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出品：吃货阜阳

编辑：方格子

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