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坐车25分钟,跨越半个阜阳城!只为喝一碗插花牛肉汤?

食物不仅使人饱腹

更是人情与回忆


插花镇很大,插花的集市也很大。


近几年的插花镇发展迅速,无论是旅游业还是工业都可圈可点。离阜阳市区不算太远,如果坐农村公交的话,大概需要25分钟左右。

颍东农村客运站


黑夜给了我黑色的眼睛,我一直都是用它来找吃的。这次,我们坐上车,跑的稍微远些,为你们亲测阜阳人皆知的正宗插花牛肉汤。


高家牛肉汤


说起插花,阜阳人通常最先想到的是牛肉汤。

可是,知道的人多,真正尝过的人少。


如果你到了插花镇上,便会发现牛肉汤馆其实并没想象中的遍地都是,大概只有不到十家的样子。那究竟该喝哪一家?插花牛肉汤到底指什么?


据资料以及老人们的叙述得知,插花牛肉汤指的是高家牛肉汤,在插花镇上的牛肉汤馆几乎都是以高字为开头,比如高玉宝、高玉兰、高二、高三、高四、高六这几家。


这些高家牛肉汤的店主均是一个门的(一个家族),非插花人首次来到这里会很纠结应该选择哪一家,哪一家最好喝。小编询问了镇上的一些老人,得到的答案也是不尽相同。


路过这几家牛肉汤店门口,大致相同。门口都有熟牛肉现场切,用来零售或者批发给别人,价格均为60元一斤。


除了牛肉,牛肚、牛鞭等各种食材都有。2018年快过完了,年味也将渐渐浓了,再过些天,来这里买牛肉的人应该会很多。


既然从外面看不出有什么不同,趁中午,我们选择了一家人比较多的牛肉汤馆——高四,走,进去尝尝。


小碗15元,价格也不是太贵,烧饼馍一块钱一个。牛肉不是一般的多,整碗都被大片的牛肉覆盖住了。


牛肉片大且厚实,尝起来能从味觉上感受到确实真。每一口都能吃到肉~


除了牛肉就是粉丝,或者香菜蒜黄,没有千张!这和平时吃的不一样。粉丝较粗一些,滑溜溜的很有口感。


牛肉汤核心在于汤,牛肉粉丝只是用来果腹,汤才是灵魂。这里的牛肉汤喝起来味道稍浓一些,搭配着烧饼馍才会感受到汤的意义。


总之,就算不吃烧饼馍,单这一小碗牛肉汤下肚也能饱意十足。最后总结:与平时喝到的牛肉汤相比,这里的牛肉比较多,汤味稍浓些,粉丝滑嫩,能吃的很撑。


据店里的食客反映,这些高家牛肉汤味道其实大差不差,当然也因人而异看口味吧,反正都是一大家子的。


如标题,只为了喝一碗插花牛肉汤的话,值得跑一趟吗?说实话,虽然比较好喝,但不太值得。为了对得起车费、油钱,所以,插花赶集走起~


再赶趟集,街边都是熟悉的场景


如今,插花的集市主要在一边,大致有两条街,一长一短。


赶巧,刚好逢集。接近中午时分,来买东西的人挺多,不过放眼望去,百分之八十都是上了年纪的老人。


主要以吃的食材为主,鸡鸭鱼肉等。


还有一些农产品,很多都是自己种的拿来卖。


香料、小菜也有几家,价格也都不贵。


民以食为天,在阜阳这句话被展现的淋漓尽致。每走几步便能看到卖小吃的推车,其中让小编两眼一亮的是炸糖饼,这真是很久没吃过的美味了。


看到传统的爆米花制作,好想喊一句:开炮!


香油、芝麻酱也都是在街边现做现卖,整条街都弥漫着这种香味。


过去,鞋子坏了人们总是会修修补补,在集上有好几处这种补鞋的小摊位。也许,以后这种手艺会渐渐消失。


对于城里人来说,这种手编工具也许一点用都没有,但是对于农村人来说很重要,干农活离不开它。


街边,还能看到老一辈理发人在忙活着,他们的顾客几乎都是一些老人。以前,这些理发人还能到各个村庄去,如今自己的头发也已经发白。


时代的脚步在一点点往前挪,曾经以为会永远存在的,如今早已渐渐的淡出人们视野;曾经坚信不疑的,如今才发现其实根本就没存在过。




其实,现在的农村集市逢集与背集的区别已不是太大。不如趁天气较好的周末,和朋友家人去赶趟插花集,喝碗高家牛肉汤,买些食材或生活需要品~


也许不久的将来,农村集市逐渐现代化,那些熟悉的场面只能在脑海里回忆了~


出品:吃货阜阳

编辑:方格子

美食推广:13470761177(微信/手机)

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  • 阜阳一枝花 LV15 宰相 发帖达人
    2楼
    不错,我要想喝上正宗插花牛肉汤,还是到插花去喝{:1_159:}
    12-17 14:25
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