不到插花，你就不知道什么是正宗“牛肉汤”

2021-2-17 阜阳一枝花来自安徽阜阳在线

说起吃，对阜阳人来说，可以说大街小巷每个馆子都坐满了人，阜阳人会吃会品味，每个人讲起吃都会津津乐道，什么格拉条，太和板面，粉鸡，红烧肉，枕头馍，马糊，小笼包，水饺，油条，卷馍，烧饼等，阜阳地方小吃特别多，如数家珍，令人眼花缭乱。

今天我要说插花牛肉汤，也算得上家喻户晓阜阳名吃之一，大街小巷无论是淮南牛肉汤，还是蒙城牛肉汤，一说起插花牛肉汤，那也算得上当地正宗牛肉汤，至于什么是正宗牛肉汤，你不到插花，你就不知道什么是正宗牛肉汤，所谓，没有比较，就没有伤害。这就是好多人，打那么老远的路，专门去插花喝牛肉汤的道理。

今天起床，匆匆忙忙吃点早餐，就一溜烟骑上电瓶车去插花，也不知道为什么，经常在阜城喝了那么多牛肉汤，无论是淮南牛肉汤，还是蒙城牛肉汤，我都感觉不是我要的那种牛肉汤味道，虽然我不是一个吃货，但对牛肉汤还是情有独钟。

到了插花，我就会看到几个统一红色很醒目的招牌，一看就是高家牛肉汤家族式代表性风味小吃，分别是高二牛肉汤，高三牛肉汤，高四牛肉汤，高六牛肉汤，高玉兰牛肉汤，唯一的跟蒙城，淮南牛肉汤不同的是他们把牛肉档搬到案面，都是精心切好的熟牛肉，正宗牛肉汤看得见，当你要的牛肉汤端上来时候，你就感觉到什么是份量，什么是正宗牛肉汤了。

我们在大街小巷吃的牛肉汤莫过于，都是切的薄薄几片放在汤上，然而你在插花看到牛肉汤，都是厚实的牛肉一大片，真是没有比较，就没有伤害，才知道原来吃了这么久的牛肉汤，便宜是便宜，比起正宗牛肉汤，却是不便宜了。虽说高家牛肉汤稍贵一点，但是牛肉很厚实的，这就是正宗牛肉汤实在。

插花高家牛肉汤，为什么在插花这么有名呢？就是高家牛肉汤在清朝道光年间就很有名气了，据现在已有两百多年历史了，其原料采用牛骨，上乘牛肉为原料，各种调料，用小火熬制而成，再加上牛肉，汤鲜肉烂，粉丝，更是营养丰富，是身体滋补佳品，喝水一碗热气腾腾的牛肉汤！再配上两个烧饼，不仅胃口大开，尤其身体虚弱的人，可以大长精气神，强壮身体作用。

据一些食客说牛肉汤还有解酒的功效，可见牛肉汤不仅是美食，也是一年四季滋补佳品。

插花牛肉汤，是阜阳名吃之一，也是具有历史文化意义的，对于一个喜欢喝牛肉汤的我，今天高高兴兴去了一趟插花，喝上一碗热气腾腾牛肉汤，再来两个烧饼，那才叫爽，不一会汤我喝完了，叫一声“老板，再给俺再加点汤”。

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房不胜房 LV4 路人
2楼

大实话

2-17 23:44 来自安徽
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阜阳一枝花 LV18 太上皇发帖达人
3楼

房不胜房发表于 2021-2-17 23:44大实话

谢谢老师支持{:1_232:}

2-17 23:45 来自安徽
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鬼谷子 LV3 路人
4楼

真是没有比较，就没有伤害，才知道原来吃了这么久的牛肉汤，便宜是便宜，比起正宗牛肉汤，却是不便宜了
说的都是大实话

2-17 23:51 来自安徽
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刘玲66886688 LV17 皇后
5楼

{:1_148:}

2-17 23:55 来自安徽
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阜阳一枝花 LV18 太上皇发帖达人
6楼

鬼谷子发表于 2021-2-17 23:51真是没有比较，就没有伤害，才知道原来吃了这么久的牛肉汤，便宜是便宜，比起正宗牛肉汤，却是不便宜了说 ...

其实在阜阳吃的都是火锅店片的薄薄的那种，牛肉很少的{:1_159:}

2-17 23:57 来自安徽
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斑马 LV6 路人
7楼

高家牛肉汤家族式代表性风味小吃，分别是高二牛肉汤，高三牛肉汤，高四牛肉汤，高六牛肉汤，高玉兰牛肉汤，
怎么没有高大（一）、高五、高七、高八？

2-18 00:06 来自安徽
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LV14 妃子
8楼

厉害了

2-18 08:47 来自安徽
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爱吃的大熊猫 LV13 贵嫔
9楼

过年在家吃腻了，真怀念路边的一碗牛肉汤

2-18 08:48 来自安徽
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繁芜 LV15 贵妃
10楼

好吃

2-18 12:06 来自安徽
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半生浮名 LV11 知府
11楼

插花牛肉汤，还是到插花喝最有感觉

2-18 15:17 来自安徽
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