正宗不正宗,你先来北京!太和板面,牛
思乡之味,飘香万里;家乡的味道,情深意长。身在异乡带着特殊的情感,家乡的美食,总会在舌尖上跳动。由阜阳市委市政府,阜阳驻京办组织、挑选的阜阳名小吃与全国各地美食在京参加交流。心心念念的太和板面此次也进京了。
在北京,第一次吃到了正宗的太和板面。看制作过程,就是一种享受。
太和板面非遗传承人李巍,做的是最正宗的太和板面。每一道工序都非常讲究。太和板面之所以好吃,一是面好,二是汤料好,三是颜色好。白白宽宽的面,绿色蔬菜叶覆盖着,红的羊肉臊子汁液浇在上面,再加上个卤制的鹌鹑蛋,看着就让人食欲大开。每一口都带着家乡浓浓的特殊的味道。面口感筋道,汤汁除了有羊肉鲜美的同时还有淡淡的中药(调料)的香味,辣味适中。
体型瘦弱的我一口气吃了两碗,连汤汁都没留下。期待着太和板面早日在北京落户。
北京太和板面店,大多数是河北人开的,吃不出纯正的太和板面的味道。
期待更多的大阜阳美食,走进首都!(韩丽丽)