春风十里，不如有你！新加坡南洋理工大学教授阜阳行
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阜阳在线
来自安徽
阜阳在线
许福吉/文
第一次到阜阳，感受颇深。
安徽位于中国华东地区，是一个充满自然风光与历史文化的地方，山川秀丽，名胜古迹遍布。
这次我到了池州九华山、合肥李鸿章故居、颍州西湖、安徽涡阳老子故里、阜阳文胜生物“文胜学堂”……品尝了各种美味徽菜，收获颇丰！
十里春风，脍炙人口的徽菜！有一句诗歌语生动地体现了安徽沿江食俗情趣：“菜花甲鱼菊花蟹，刀鱼过后鲥鱼来，春笋蚕豆荷花藕，八月桂花鹅鸭肥”。
徽帮菜是中国八大菜系之一，起源于南宋时期的徽州府（现为黄山市、江西省婺源县、安徽省宣城市绩溪县）。
徽菜是古徽州地方特色的体现，其独特的地理人文环境赋予了徽菜独有的味道。徽菜由于明清徽商的崛起，逐渐传入苏、浙、赣、闽、沪、鄂等地，影响广泛，曾在明清时期一度成为八大菜系之首。
好友说：徽菜正式分为五大风味：皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜等，代表菜包括徽州毛豆腐、臭鳜鱼、绩溪炒粉丝等。
感谢学友安徽文胜生物工程有限公司董事长李文胜。短短两天，暖意融融，对阜阳印象良好。在颍州西湖，感受到了与杭州西湖完全不一样的感觉。阜阳，我一定还会来的！
编者注：
许福吉博士，是“新加坡国父”李光耀先生的中文老师。现任新加坡相聖学院创院院长、新加坡南洋理工大学孔子学院创院院长，同时也是南洋理工大学终身教授。
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