我们最愁的是工资咋发？现在明白了，创业、当老板都不容易！

本文已经收录在专题：

《记忆2020：皖小阜，国民小吃新定义》

2020-2-2 撒汤包子店来自安徽阜阳在线

以前，春节期间的生意非常火爆，从大年三十到初七基本都没有空闲，员工都不下班，晚上基本都忙到十一二点。中午客人还没走，下午客人都来了。忙不过来，店里还得找二三十个兼职员工。按往常，酒店客房一天能有一万五千元的营业额，餐厅每天最少四万元。

今年过年之前，跟以前的预订情况一样，餐饮30多个包间，再加大厅坐满40桌，全满了。但是从初一开始就开始接到退单，押金要全款退。我们餐饮部经理给客人解释得嗓子都哑了。初一下午的餐全部取消，我们都傻眼了。没有客人，老板突然给我说要放假休息了。所以，我们今年初二初三就放假了。到现在还没有通知上班时间，估计得在正月十五以后了。去年光过年这几天，我们餐饮的收入是就三十万。我朋友在的酒店，她们去年光三十到初十营业额比我们多一倍。但是今年大家都早早关门了。

每个酒店都是年前大量的进货，年前的菜还比较贵。现在店里不营业，损失就大了。

为减少损失，我们也采取了些举措：餐厅和定过餐的客人打电话，愿意送餐上门；暂停营业前剩下的菜，能存放的在冷库存放，厨师切好的、不能存放的，就装成一斤一份的放在酒店门口卖，卖了一千多块钱。再剩下来的菜，就给在酒店值班的员工发了。

我们也没办法。就是亏得再厉害，也要停业：一是要为所有的员工考虑，二是一旦酒店有一个病人，那就是封门。

这两天市里让我们开门，说是有外地人回来没地方住，让每个县区的一两家酒店开门。但我了解了一下，所有的员工要么不愿意回来，要么就是村口或社区封了没有办法回来。只有我们几个管理人员在。

如今的困难是，我们发愁一月的工资。店里怎样能给员工发下来？估计只有老板出去借钱了。

到现在才知道，创业、当老板都不容易。

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匹夫 LV1 路人
2楼

不当家不知柴米贵

2-2 14:16 来自日本
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1234 LV7 县丞
3楼

注意！这次有一家三口被感染的！所以，不管任何人，保护好自己就是保护全家！！！转发提醒！

2-2 14:25 来自安徽
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你知我是谁 LV6 簿美人
4楼

疫情拖的越长，影响就越大。方方面面！都大损失！！一言难尽！可恶的病毒，我们一定战胜你！！！

2-2 14:27 来自安徽
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智多星 LV1 秀女
5楼

好话谁都会说，这叫不在谁身上谁不热呀！
老板太难了！

2-2 16:08 来自安徽
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一言难尽 LV4 路人
6楼

再放几天假你就会明白，不是工作需要你，是你真的需要工作，工作的辛苦远比懒惰的生活更让人幸福，任何事物只有动起来才有价值，身体如此，思维更是如此。认真的生活，认真的工作！做最有价值的自己！！！！l

2-2 17:07 来自安徽
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我行我素 LV3 路人
7楼

人性的检验

2-2 19:58 来自安徽
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海豚 LV8 婕妤
8楼

哎，赚钱都不容易！

2-2 20:27 来自安徽
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rQ49kczb LV4 路人
9楼

危机来临，抗风险能力最差的，永远是这群处于经济链条最末端的中小生意人、中小企业主。

2-2 21:37 来自安徽
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林子大了 LV4 路人
10楼

泣血转发!
苏州市人民政府
关于应对新型冠状病毒感染的肺炎疫情
支持中小企业共渡难关的十条政策意见
各市、区人民政府，苏州工业园区、苏州高新区、太仓港口管委会；市各有关部门和单位：
为深入贯彻落实习近平总书记关于坚决打赢疫情防控阻击战的重要指示精神，全面落实党中央、国务院和省委、省政府关于疫情防控的决策部署，积极发挥中小企业在疫情防控中的重要作用，支持中小企业共渡难关，特制定以下政策意见（简称支持中小企业共渡难关苏“惠”十条）。
一、支持对象
受到新型冠状病毒感染的肺炎疫情影响，生产经营遇到困难的中小企业（符合工信部等四部门印发《中小企业划型标准规定》）。
二、支持措施
（一）加大金融支持。
1．确保小微企业信贷余额不下降。各银行机构加大对小微企业的支持，确保2020年小微企业信贷余额不低于2019年同期余额。对受疫情影响较大，以及有发展前景但暂时受困的小微企业，不得盲目抽贷、断贷、压贷。（责任单位：市金融监管局、人行苏州中支、苏州银保监分局）
2．确保小微企业融资成本降低。鼓励各银行机构通过压降成本费率，加大对小微企业的支持力度，特别是“三必须一重要”重点领域和资金困难的中小企业，在原有贷款利率水平上下浮10%以上，确保2020年小微企业融资成本不高于2019年同期融资成本。（责任单位：市金融监管局、人行苏州中支、苏州银保监分局）
3．发挥各政策性银行“国家队”作用。支持国家开发银行、农业发展银行、进出口银行、出口信用保险公司等在苏分支机构加大服务对接力度，全力满足疫情防控融资需求。落实国家开发银行苏州分行首批20亿元紧急融资额度，推动苏州银行、苏州农商行发放专项项目贷款，降低利率水平，确保贷款利率低于同期贷款市场报价利率水平，纳入工信等相关部门重点企业名单的，在此基础上下浮30%以上。（责任单位：市工信局、市金融监管局、人行苏州中支、苏州银保监分局）
4．鼓励金融机构提供保障性金融服务。持续开展“百行千人进万企”活动，组织金融机构通过走访、线上顾问、远程服务等形式，对小微、无贷企业特别是受疫情影响的企业进行顾问服务，逐户了解企业受疫情影响情况及金融服务需求，实现企业需求与金融供给的精准匹配和高效转化。各金融机构按照特事特办、急事急办原则，开辟快速审批通道，提供优质高效综合金融服务。（责任单位：市金融监管局、人行苏州中支、苏州银保监分局）
（二）稳定职工队伍。
5．实施援企稳岗政策。对不裁员或少裁员的参保企业，可返还其上年度实际缴纳失业保险费的50%。对面临暂时性生产经营困难且恢复有望、坚持不裁员或少裁员的参保企业，返还标准可按6个月的当地月人均失业保险金和参保职工人数确定，政策执行期限按照国家规定执行。（责任单位：市人社局、市财政局）
6．缓缴社会保险费。对受疫情影响，面临暂时性生产经营困难，确实无力足额缴纳社会保险费的中小企业，按规定经批准后，可缓缴养老保险、失业保险和工伤保险费，缓缴期最长6个月。缓缴期满后，企业足额补缴缓缴的社会保险费，不影响参保人员个人权益。（责任单位：市人社局、市税务局、市财政局、市社保中心）
（三）减轻企业负担。
7．减免中小企业房租。对承租国有资产类经营用房的中小企业，1个月房租免收、2个月房租减半。对租用其他经营用房的，鼓励业主（房东）为租户减免租金，具体由双方协商解决。（责任单位：市国资委，各市、区政府<管委会>）
8．减免中小企业税费。因疫情原因，导致企业发生重大损失，正常生产经营活动受到重大影响，缴纳房产税、城镇土地使用税确有困难的，可申请房产税、城镇土地使用税困难减免。（责任单位：市税务局）
9．延期交纳税款。对因受疫情影响办理申报困难的中小企业，由企业申请，依法办理延期申报。对确有特殊困难而不能按期缴纳税款的企业，由企业申请，依法办理延期缴纳税款，最长不超过三个月。（责任单位：市税务局）
10．扶持中小企业创业园。对在疫情期间为承租的中小企业减免租金的创业园、科技企业孵化器、创业基地等各类载体，优先予以政策扶持。（责任单位：市工信局、市科技局）本政策执行期暂定为自政策发布之日起的三个月。中央、省出台相关支持政策，苏州遵照执行。由市工信局会相关部门负责政策解释。
苏州市人民政府
2020年2月2日

2-2 21:52 来自安徽
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卿本佳人 LV8 路人
11楼

今年阜阳餐饮行业遇到了共同敌人，行业受到重创是必然。恐怕至少30%会倒闭。
事实上，从行业平均值来看，餐饮行业的原材料成本确实只有在30%-40%，有的品类可以更高。
但是，人员成本从十几年前的10%多上涨到了30%，房租成本对于非强势品牌可能达到20%，极少数强势品牌可以控制在7-8%，大多数做倒闭的餐饮就没法算了，可能超过50%。
所以餐饮是个毛利润很高，但净利润很低的产业。
但这还不算最难的，最难的是这是一个重资产投入，且容易清零的行业。大概是开成功5家，第6家没干好就把之前的全部清零了。
在正常的市场竞争中，餐饮店的倒闭率是70%。

2-2 23:28 来自安徽
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