品质是底线！用底线守住品牌：专访安徽鑫冠厨具总经理肖冠
“你可知道我解释多少遍了？”
提到公司名称“鑫冠”，安徽鑫冠节能环保设备制造有限公司总经理肖冠笑着摇了摇头。三个金的“鑫”，加上自己名字里的“冠”，本意是“想挣很多很多的钱”，却意外地与“新冠”撞了音。这个小小的误会，成了他创业路上一个有趣的注脚。
但真正支撑起“鑫冠”二字的，远不止一个好记的名字。从2015年成立公司至今，肖冠带领团队深耕厨房设备领域，专注于企业、院校食堂及大型酒店的灶具、油烟净化、制冷制热等设备的研发与生产。他说，鑫冠不是单一的设备生产商，而是一个综合性的服务者。
在技术研发上，肖冠有着近乎偏执的追求。他举例说，传统油烟机风柜功率动辄15或22千瓦，而他们自主研发的油烟净化一体机，每台功率仅1.1千瓦或0.75千瓦，“你是用多少你开多少”，大幅降低了能耗。燃气灶具的改进更为直观：传统灶眼每小时耗气5立方米，他们先是将标准降到3.5至4立方米，去年到今年更是推出新产品，每小时最高只用2.2立方米。“你看一小时省多少气？”他说这话时，语气里满是踏实的技术自信。
然而，比技术更令肖冠在意的，是一条不可动摇的经营底线。“我们哪怕卖到最便宜，都有一个品质底线。”他坦言，不会为了成交而无底线地降低产品品质。“哪怕这个业务我做不成，下次你再找到我，我们还有合作的机会。”相反，如果这次卖低价劣质产品，客户在使用中不会记得“便宜”，只会记得“不好”。“那可能连下次再合作的机会都没有。”这句话，他讲得很慢，像是一句刻在心里的准则。
谈及品牌，肖冠的理解朴素而深刻：“大家对你的认可，就是品牌。”他毫不讳言，鑫冠在全国算不上品牌，“但在阜阳，我们绝对是品牌”。他如数家珍地提起田三卷馍、书香门第、小谭刀削面……这些阜阳人熟悉的餐饮名字，对鑫冠的产品与服务“非常认可”。
从名字的误会到技术的积累，从经营的底线到品牌的温度，肖冠用十年的时间，在阜阳这座城里，把“鑫冠”两个字从三个金的符号，变成了一份被本地市场验证过的信任。或许，这正是他所理解的创业——不一定走得最快，但每一步都要站得稳。(盛田田)
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