地道阜阳人，如何“汤”赢？
夏元宏/文
在阜阳，牛肉汤深入千家万户。如果你没有喝过牛肉汤，套用一句网络热词，你就不是“地道阜阳人”。
阜阳著名公益人物——曹春雨（老仔）的话，我深表赞同。他对这个行业，对经营者，对目前的业态，是比较了解的。我们经常喝，经常研究，经常唠嗑，行业中的酸甜苦辣，都会自然而然地体现出来。
“成功了叫上天，
不成功那就入地”
对于生活，每个人的理解各不相同。像走过大起大落的人，能看到，应该也能体会到。还有一部分人，做过管理、做过企业，做过团队的，看到一个项目，首先眼里就是如何做好、做优、做强，然后规划战略，准备做大。也有部分冲动、幻想、对未来有更高追求者，把社会搅得“天翻地覆”，成功了叫上天，不成功那就入地。事实上，每个人都要承受自己的人生结果。
和所有行业一样，牛肉汤也有喜和乐，有趣有味。牛肉汤做好了，老味儿深入人心，如果还能做大做强，不知道这种幸福感是什么样的？这种感觉，一般人肯定体会不到。
真正具有生命力的是——
“匠心、专注、纯手工、老传统”
事实上，许多夫妻小店，平常，没有午休时间，甚至一年到头，常年休息不了。如果有，这样的生活还是不错的。
许多牛肉汤店晚上不营业，主要是早晨和中午在做。匠心、专注、纯手工、老传统，这样的资深老店，是真正具有生命力的，其实也是社会的需要。人不能太浮躁，动不动都是连锁加盟、做大做强。浮躁的结果，人生不一定幸福。
我现在这么说，阜阳的牛肉汤，如果能做成老店，像国际诸多百年品牌一样，做深、做透、做讲究，味儿把住了，有老汤锅，那么这家店做下来，一天卖万儿8000的，雇两、三个人，效益是非常可观的，一年就有100多万的净利润。这样的店，对于一家人来说，就是幸福生活，非常幸福。
幸福城市和幸福家庭
密不可分，一脉相承
2024年初，《阜阳市“秸秆变肉”暨肉牛振兴计划实施方案》出台，恰逢其时。牛肉汤表面上看小，实则串起了整个产业链。数百亿的市场，蔚为壮观。如果阜阳有许许多多这样的家庭，勤劳致富，自发自动，创业创新，蔚然成风。节假日期间，还可以度假、休闲，生活品质、幸福指数会有多高？
像这样的店，如果阜阳大街小巷，星罗棋布。那么，整个阜阳，就是幸福的城市。
衷心祝愿阜阳，幸福宜居，福星高照。祝所有创业者：元气满满，实现“汤”赢！
夏元宏
市政协委员，“百年老店”安徽洞天春集团董事长，“福星糕照”品牌创始人
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